jajko faszerowane łososiem, cebulą i pieczarkami - propozycja na zbliżającą się Wielkanoc

Poniżej przepis na faszerowane jajko. Przepis można wykorzystać na przykład przygotowując kolację, bądź na zbliżającą się Wielkanoc.

faszerowana skorupka jajka

Składniki na 12 połówek:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• łosoś wędzony - opakowanie 100g
• 2 szalotki
• 4 pieczarki
• pietruszka, sól, pieprz do smaku
• bułka tarta
• masło i oliwa do smażenia

Przygotowanie:

• jajka gotujemy na twardo, po ostygnięciu kroimy je na pół (w skorupkach) mocnym, zdecydowanym ruchem, by nie połamać skorupek
• wyjmujemy jajka ze skorupek - do nadzienia będziemy potrzebować około 4 połówek, resztę można wykorzystać np. do sałatki jarzynowej
• na patelni podduszamy: bardzo drobno pokrojone szalotki, pieczarki i łososia, dodajemy również drobno pokrojone jajko, mieszamy i przyprawiamy do smaku
• wypełniamy nasze połówki jajek - bardzo dokładnie, ale też delikatnie ugniatamy, żeby skorupki się nie połamały
• posypujemy wierzch bułką tartą - nieco przyklepujemy, żeby przywarła do składników

 

faszerowane jajka przed smażeniem

• na patelni rozgrzewamy nieco masła wraz z oliwą
• układamy nasze jajka i smażymy dosłownie minutę, dwie na złoty kolor - jak na zdjęciu na samej górze

Jeśli ktoś nie przepada za łososiem, można użyć np. szynki - reszta składników bez zmian, robiłam też takie i wychodzą równie pyszne.

Polecam zarówno na zbliżające się Święta, jak i tak po prostu np. na kolację.


Smacznego!