sobota, 30 marca 2013

Wesołego Alleluja!

Drodzy,
życzę Wam zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych,
pełnych wiary, nadziei i miłości oraz wielu smakołyków na świątecznych stołach!





Zdjęcia przysmaków, które przygotuję wrzucę później :)


barszcz biały w chlebie


pieczona biała kiełbasa

niedziela, 24 marca 2013

zupa pomidorowa

Co prawda przez przypadek, ale dzisiaj na obiad wyszła pyszna zupa-krem z pomidorów.

Przez przypadek, bo planowo miał to być krem z pieczonej papryki i pomidorów, który już kiedyś robiłam i nawet zaprezentowałam tutaj: kremowa zupa ale miałam mały wypadek i wyszła zupa pomidorowa.

Przygotowanie bardzo proste. Najpierw dusimy na dobrej jakości oliwie poszatkowaną cebulę (2 średnie) i czosnek (3 ząbki), następnie dodajemy pomidory - tym razem z puszki (użyłam 3) i znowu dusimy.
Następnie dodajemy około 400-500 ml wody, chwilę gotujemy, miksujemy i jeszcze raz podgrzewamy w celu odparowania wody i przyprawienia.
Dla mnie niezbędna była sól, oregano i czarny pieprz.

kremowa zupa pomidorowa

Dodatkiem były własnoręcznie przygotowane grzanki, zrobione z wczorajszej :) bułki pokrojonej w drobną kostkę. Na suchą patelnię należy wylać 2 łyżki oliwy, obtoczyć w niej bułkę, posypać oregano i chwilę podgrzewać. Wyszły chrupiące i aromatyczne :)


grzanki

SMACZNEGO! :)

środa, 20 marca 2013

szpinakowa rolada

Dzisiaj tylko zdjęcie pysznej rolady, którą poczęstował mnie kolega. Sam robił ją pierwszy raz i wyszła mu bardzo dobrze :)
Nie przepadam za szpinakiem, a jeszcze niedawno uważałam, że go nie lubię, ale ta rolada była super ;)


rolada by Przemek
Jak uda mi się wyciągnąć przepis to oczywiście wpiszę wraz ze zdjęciami mojej :)

Jest! Jest! Mam! :) Miałam już dawno temu, ale jakoś nie miałam czasu zabrać się za pisanie.. przepraszam, już to naprawiam...

Przepis poniżej:
składniki:
450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
300 g wędzonego łososia w plastrach
4 jajka
2 opakowania serka almette z czosnkiem niedźwiedzim
1 łyżeczka masła
4 ząbki czosnku
sól, pieprz

przygotowanie:
Szpinak podsmażamy na patelni z masłem, czosnkiem przeciśniętym przez wyciskacz, solą i pieprzem. Na sitku odsączamy szpinak z nadmiaru wody i odstawiamy do przestygnięcia. Żółtka dodajemy do ostudzonego szpinaku.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do szpinaku i delikatnie mieszamy. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (około 34x23 cm) i pieczemy 15 - 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Przestygnięty placek szpinakowy smarujemy równomiernie serkiem, na nim układamy plastry łososia, tak aby przykryły całą powierzchnię szpinakowego placka. Następnie zwijamy tak jak roladę i ściśle okręcamy folią do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.


I zdjęcie mojej rolady po 3 h w lodówce:
rolada by ja :)

niedziela, 17 marca 2013

zupa-krem z fasolki szparagowej

Witajcie,
dzisiaj przeprowadziłam kolejny kulinarny eksperyment. Miałam zachciewajkę na fasolkę szparagową, a że do tej pory nie wyobrażałam jej sobie bez masła i bułki tartej, miałam problem, ponieważ staram się trochę dietować...
No i takim o to sposobem wymyśliłam zupę-krem składającą się w głównej mierze z zielonej fasolki szparagowej.

Jeszcze dymiąca zupa poniżej:


krem z fasolki szparagowej
Najpierw nastawiłam warzywa na bulion, zwykła mieszanka zwana powszechnie włoszczyzną. Następnie w lekko osolonej wodzie ugotowałam na pół twardo mrożonkę fasolki szparagowej.
Odcedziłam i potraktowałam blenderem dodając 1,5 średniej marchewki, 1 pietruszkę i kawałek selera, które również zmiksowałam dodając ugotowany bulion warzywny.

Całość nastawiłam jeszcze chwilę na gaz, doprawiłam delikatnie solą.

Żeby podkręcić smak posypałam nieco zmielonym chili.

Wyszło pysznie :)

Polecam różne kulinarne eksperymenty i życzę smacznego! :)

sobota, 16 marca 2013

wołowina z makaronem

Dziś mam fazę na dodawanie kolejnych wpisów :)
Tym razem przedstawiam wołowinę z makaronem.

makaron z wołowiną
Niezbędne składniki:
-> kawałek wołowiny
-> ulubiony makaron
-> pieczarki
-> cebula
-> śmietanka 30%
-> ulubione przyprawy

Na patelni dusimy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojone w plastry pieczarki, po czym dodajemy cieniutko pokrojoną wołowinę.
Gdy wszystko jest uduszone i miękkie dodajemy trochę śmietanki 30%, z której stworzy się kremowy sos oraz dodajemy ulubione przyprawy.

Ugotowany makaron dodajemy do sosu z mięsem i podajemy!

Smacznego! :)

sałata z kurczakiem i ananasem

Sałata z kurczakiem i ananasem:
kurczak z ananasem na sałacie
Dzisiaj kolejny zdrowy posiłek. Tym razem mieszanka sałat z ananasem i kurczakiem.

Kurczaka przed usmażeniem zamarynowałam w: 2 ząbkach czosnku przeciśniętych przez praskę, soku z połowy cytryny, łyżeczce suszonej bazylii, szczypcie soli i pieprzu i 2 łyżkach oliwy. Do tak przygotowanej marynaty dodałam około 150 gram kurczaka pokrojonego w kostkę i wstawiłam do lodówki na około 1h.

Przygotowanie samego dania: 2 garści gotowej mieszanki sałat obłożyłam pokrojonym świeżym ananasem i dodałam usmażonego na suchej patelni kurczaka.

Nie są potrzebne już dodatkowe przyprawy, danie ładnie wygląda i bardzo dobrze smakuje.

Smacznego! :)

pasta blue cheese

Jedno z moich ulubionych dań wygląda tak:
pasta & blue cheese

Makaron z serem pleśniowym i kurczakiem to jedno z moich ulubionych dań :) Nie dość, że bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, to jeszcze przy tym bardzo smaczne.

Składniki:
-> filet z kurczaka
-> ser pleśniowy niebieski - ja preferuję lazura
-> makaron
-> sól i pieprz do smaku
-> kilka łyżek mleka
-> kilka kropel oliwy

Nastawiacie wodę na makaron i jednocześnie na patelni smażycie pokrojonego w drobną kostkę kurczaka, delikatnie go solicie.
Lazura kroicie w plasterki czy kawałki i podgrzewacie w garnku, do którego później dodacie kurczaka i makaron.
Do podgrzewanego lazura (na bardzo małym gazie), żeby go troszeczkę rozrzedzić i stworzyć sos dodajecie kilka kropel mleka.

Jak lazur będzie prawie roztopiony i nabierze kremowej konsystencji, wyłączacie gaz.

W tym czasie powinien być już gotowy kurczak. Dodajecie go do serowego sosu, którego konsystencja powinna być bardzo kremowa, jeśli jest zbyt gęsta, dodajcie więcej mleka.

Powinno to wyglądać mniej więcej tak:

lazur z kurczakiem

Do sosu dodajecie ugotowany makaron, mieszacie i gotowe danie wykładacie na talerze.

Powinno spakować każdemu, kto lubi ser pleśniowy!


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 11 marca 2013

zdrowy obiad

Tym razem coś zdrowego :)

Grillowana cielęcina z warzywami prezentowała się tak:
grillowana cielęcina z warzywami

Kupiłam pokrojoną w "kotlety" cielęcinę, którą jedynie obsypałam solą, pieprzem i posmarowałam pastą pomidorową, z której zrobiła się glazura.
Warzywa - pieczarki, czerwoną cebulę i kolorowe papryki pokroiłam w kawałki, obsypałam ziołami i solą.

Na patelni grillowej warzywa i mięso smażyłam kilkanaście minut, następnie dosłownie na 8-10 minut włożyłam wszystko do piekarnika, żeby mi się razem podgrzało :)

Było pyszne i dietetyczne. Można podawać z ryżem, chlebem czy frytkami. Tym razem zjadłam tylko mięso z warzywami :)

niedziela, 10 marca 2013

smaczne zdjęcia :) zdjęcia jedzeniowe #2

Witajcie,
ostatnio nie mam czasu na pisanie na moim blogu, który wg niektórych czytających "umarł".. Żyje, żyje.. Trochę mało aktywnie, ale jednak :)

Dzisiaj postanowiłam przedstawić Wam jedynie zdjęcia potraw, które ostatnio wyczarowałam, mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu, a wtedy trochę o nich napiszę :)

Jak zwykle wszystkie są łatwe i smaczne :P *taaak moja skromność jest wielka ;)

SMACZNE ZDJĘCIA:
zdrowa sałatka

papryki faszerowane
roladki z ryżem
kotlety z sosem pomidorowym
łosoś z serkiem i chrzanem

faszerowane papryki