niedziela, 27 stycznia 2013

kaczka z ryżem i warzywami

Ostatnio na obiad jadłam pierś z kaczki z ryżem i warzywami, i muszę przyznać, że nie dość, że wyglądało to i smakowało :)


Składniki:
-> piersi z kaczki, ze skórą
-> ryż
-> mieszanka chińska, ja miałam mrożonkę
-> sól, pieprz

Skórę z piersi kaczki nadkroiłam w "kratkę", posoliłam, popieprzyłam, następnie położyłam na rozgrzaną patelnię. Ryż ugotowałam jak zwykle, a mieszankę podsmażyłam na patelni, lekko posoliłam.

Kaczkę przyrumieniłam z każdej strony na patelni i włożyłam ją do piekarnia - długość pieczenia zależy od tego jak bardzo lubicie wysmażone mięso, ja nie lubię "żywego", różowego, więc u mnie było to jakieś 15 minut.


kaczka z ryżem i warzywami


Danie wyglądało kolorowo i było smakowite :)

poniedziałek, 14 stycznia 2013

bruschetta

Ostatnio jako przystawkę zaproponowałam bruschettę...

Jest bardzo łatwa w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie, pewnie przepisów na nią jest tyle ile nas :) ale poniżej przedstawiam Wam mój:

Musicie mieć:
-> bagietkę, ciabattę
-> pomidory (najlepiej dojrzałe, ładne, czerwone)
-> czarne oliwki
-> cebulę
-> czosnek
-> oliwę
-> moje ulubione suszone pomidory :)
-> świeżą bazylię, suszone oregano, sól

Zaczynamy od zdjęcia skórki z pomidorów, następnie siekamy cebulę i czosnek - wrzucamy do garnka, gdzie już wlaliśmy trochę oliwy, podsmażamy, pamiętając o mieszaniu i o tym, by nie spalić cebuli i czosnku.
W tym czasie siekamy pomidory, dodajemy je do garnka, mieszamy, następnie dokładamy kilka pokrojonych czarnych oliwek i suszonych pomidorów. Delikatnie przyprawiamy solą i oregano. Pomidory lubią i jedno i drugie :)
Na sam koniec dodajemy świeżą bazylię. Mieszamy i odstawiamy.

Bierzemy się za grzanki - pokrojone bagietki czy ciabattę kroimy wg uznania, ostatnio pokroiłam bagietkę wzdłuż, wydrążyłam trochę środka żeby było miejsce na pomidory, polałam oliwą i wstawiłam na kilka minut do rozgrzanego piekarnika.

Po wyjęciu nałożyłam pomidory i podałam. Było pyszne! :)


bruschetta


Możecie bułkę posmarować przeciętym ząbkiem czosnku, będzie bardziej aromatyczna, ja miałam czosnek w "nadzieniu" więc już więcej nie dodawałam.

środa, 2 stycznia 2013

makaron z łososiem

No i jest, oczekiwany bądź nie (choć po zapowiadanym końcu świata, pewnie oczekiwany bardzo) 2013 rok!

Wszystkiego dobrego, smacznego i może samodzielnie ugotowanego (!?) niech się spełni!



Rok zaczniemy makaronem, a poniższy przepis dostałam od koleżanki. Jest to jej hmm... powiedziałabym "popisowe danie" (albo jedno z wielu popisowych dań) więc moje pewnie się nie umywa, ale i tak było pyszne :)

Makaron z łososiem, serkiem mascarpone, czosnkiem i koperkiem

Niezbędne składniki:
-> wędzony łosoś
-> serek mascarpone
-> jogurt naturalny
-> świeży koperek
-> czosnek
-> łyżka masła
-> cytryna

Zaczynamy od zagotowania wody na makaron, ponieważ w zasadzie tyle co ugotowanie makaronu trwa przygotowanie całej potrawy.
Następnie bierzemy czosnek, zależnie od upodobań, 3-4 ząbki, kroimy w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła. Trzymamy chwilę mieszając, tak by czosnek nam się nie spalił. Dokładamy pokrojonego w kostkę łososia. Jak tylko się podgrzeje dodajemy kilka łyżek serka mascarpone, możemy dodać troszeczkę jogurtu, by sos nam się rozrzedził. 
Następnie wkrapiamy kilka kropel cytryny i wrzucamy pokrojony koperek.
Mieszamy i łączymy z ulubionym makaronem.
Teraz już możemy delektować się pysznym zapachem i smakiem :)


makaron z łososiem


Smacznego!

PS. dziękuję koleżanko!