piątek, 30 stycznia 2015

propozycja obiadowa - makaron ze szpinakiem

A dzisiaj przepis na prosty i smaczny makaron ze szpinakiem.




Składniki:

  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • makaron - u mnie szpinakowy
  • sól, pieprz do smaku
  • olej rzepakowy
  • ser pleśniowy - opcjonalnie
Przygotowanie:
Nastawiłam wodę na makron i go ugotowałam al dente. W czasie gotowania się makaronu, na patelnię wylałam nieco oleju rzepakowego, dodałam drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Chwilę poddusiłam, zgarnęłam na bok i dodałam zamrożony szpinak. Cebulę i czosnek wyłożyłam na wierzch szpinaku, żeby nieco go ocieplić. Tak odwracałam kilka razy żeby szybciej był gotowy.

Gdy szpinak był prawie gotowy, posoliłam i popieprzyłam do smaku. A gdy woda już praktycznie odparowała dodałam ugotowany makaron. Całość wymieszałam i chwilę podgrzałam. Wyłożyłam na talerz dodając nieco sera pleśniowego do smaku. Do sosu nie dodawałam żadnego serka, śmietany czy jogurtu, ale oczywiście można.



Całość prezentowała się ładnie i przede wszystkim było smaczne. Generalnie nie przepadam za szpinakiem, ale w takiej formie wraz z serem pleśniowym było super.




Do szpinaku można dodać serka mascarpone - będzie kremowy sos, albo jogurtu naturalnego - wtedy też będzie sos, ale dietetyczny, a przy użyciu makaronu pełnoziarnistego będzie to bankowo dietetyczne danie. :)


Smacznego!


środa, 28 stycznia 2015

propozycja obiadowa - schab z pieczonymi ziemniakami

Witajcie,
dzisiaj propozycja obiadowa - schab z pieczonymi ziemniakami.

Jest to tak zwany obiad z tego, co jest. Bo schab miałam upieczony już wcześniej, a w wersji standardowej już się przejadł. Ziemniaki natomiast zostały z poprzedniego dnia. Zastanawiałam się nad kotlecikami z tuńczykiem, w których skład wchodzą również ziemniaki, ale skończyło się na propozycji obiadowej - schab z ziemniakami.

Niby proste, a jednak inne. Było smaczne. Zapraszam.




Składniki:
  • pieczony schab
  • ziemniaki z wczoraj - albo po prostu ugotowane w kawałkach
  • cebula
  • sól, pieprz, zioła do smaku
  • musztarda z gorczycą
  • pomidorki koktajlowe
  • olej rzepakowy
Przygotowanie:

Zarówno schab jak i ziemniaki miałam. Upieczony schab pokroiłam na około 1 centymetrowe kawałki. Na dużą patelnię wlałam nieco oleju rzepakowego, ułożyłam schab, dodałam pokrojoną w kawałki cebulę, 2 łyżki musztardy z gorczycą, podlałam niewielką ilością wody i dusiłam. Dodałam też pomidorki koktajlowe i nieco ziół. Mieszałam i podgrzewałam. W tym czasie w piekarniku piekły się ugotowane ziemniaki. Około 30 minut.



I w zasadzie gotowe. Ziemniaki były chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. A schab na szczęście nie był suchy! Z pomidorków, musztardy i wody powstało coś a'la sos.



Bardzo smaczne i wg mnie ładnie wyglądało na talerzu.


Smacznego!

poniedziałek, 26 stycznia 2015

obiad do pracy #2

Witajcie,
dziś post z cyklu 'obiad do pracy".

A na zdrowy obiad udko z kurczaka z dodatkami. Zapraszam.





Składniki:

  • udko z kurczaka
  • warzywa do duszenia, u mnie: cukinia (kawałek 5 cm), cebula (1 mała), czosnek (2 ząbki), papryka żółta i czerwona (po połówce)
  • pełnoziarnisty ryż (4 łyżki po ugotowaniu)
  • olej rzepakowy
  • przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Udka piekę raz na jakiś czas, od razu kilka sztuk. Wcześniej je nacieram przyprawami, ziołami, oliwą i marynuję zazwyczaj całą noc. Później piekę i przed jedzeniem obieram ze skóry. Kiedyś piekłam bez skóry, ale były za suche, teraz piekę ze skórą, a zjadam bez :)

Warzywa - myję, kroję, duszę - na oleju rzepakowym. Taki zestaw warzyw można wykorzystać do makaronu albo zjeść z kaszą. U mnie były dodatkiem do kurczaka i ryżu.

Ryż gotuję jak na opakowaniu.
Całość pakuję w pojemnik i zjadam w pracy.


Smacznego!

niedziela, 25 stycznia 2015

zdrowe śniadanie - płatki jaglane z owocami i granolą

Witajcie!

Weekend to czas, kiedy na śniadanie mam nieco więcej czasu. Dzisiaj owsianka przygotowana na płatkach jaglanych. Bardzo pożywna, zdrowa i pyszna. Zapraszam.





Składniki:

  • 1/2 szklanki płatków jaglanych
  • 1 szklanka mleka (u mnie bez laktozy)
  • 3 mrożone truskawki
  • 1 starte na dużych oczkach jabłko
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki domowej granoli

Przygotowanie:

Płatki jaglane zalać mlekiem i gotować, w trakcie dodać truskawki, starte jabłko i szczyptę cynamonu. Po kilku minutach gotowania na chwilkę odstawić, po dosłownie 2-3 minutach podawać. Moją owsiankę dodatkowo posypałam domową granolą.





Dla mnie coś wspaniałego. Ciepłe, pożywne, weekendowe śniadanie - baaardzo mi pasuje :)




Jak wyglądają Wasze śniadania? 

Smacznego!

poniedziałek, 19 stycznia 2015

domowe suszenie owoców - pomarańcze, cytryny, jabłka, gruszki i banany

Witajcie!
Dziś o domowym suszeniu owoców. Mikołaj sprawił mi wielki prezent i dostałam suszarkę do owoców, o której myślałam już jakiś czas, bo odkąd zmieniłam sposób odżywiania na zdrowsze jedzenie, suszone owoce towarzyszą mi często.

I tak z Nowym Rokiem moje eksperymenty z suszarką rozpoczęły się na dobre! Na pierwszy ogień (a trwał on w sumie 2 dni i 1 noc praktycznie bez przerwy) poszły pomarańcze, cytryny, jabłka, gruszki i banany.







Od razu powiem, że banany potrzebują najwięcej czasu (jakieś 10 h), następnie pomarańcze i cytryny (około 5-6 h). Jabłka i gruszki schną całkiem szybko (3-4 h), jeśli mogę tak powiedzieć o kilkugodzinnym suszeniu :)

Herbata z suszonym pomarańczem i cytryną to poezja smaków, na pewno posmakuje tym, którzy lubią cytrusowe smaki. I mimo, że ja w sumie wielbicielką herbat nie jestem, tak w okresie jesienno-zimowym uwielbiam. Zwłaszcza z dodatkami - pomarańczą i goździkami właśnie.

Suszone jabłka i gruszki są tak słodkie, jakbym dosładzała je toną cukru. Niesamowite. Banany to super zdrowe czipsy na przekąskę.
Przyznam, że miałam ochotę jeść garściami wszystko, co się ususzyło.

W następnej turze będę suszyć marchew, pietruszkę i pora. Wiem, że czas na suszenie nie jest najodpowiedniejszy (z wyłączeniem cytrusów), ale chcę poeksperymentować, żeby być gotowa na suszenie owoców i warzyw sezonowych. Póki co moje skarby przechowuję w szczelnie zamkniętych słoikach. Choć znikają z nich bardzo szybko :)







Suszycie owoce, warzywa, grzyby? Suszenie w piekarniku mnie przerażało, w suszarce wydaje się łatwiejsze. Grzybów na pewno nie będę suszyć. Ani sama nie zbieram, ani specjalnie nie przepadam, ale z owocami poeksperymentuję. Spróbuję też z warzywami i oprócz powszechnie znanej włoszczyzny mam zamiar wysuszyć jeszcze buraki. Czy polecacie coś jeszcze?

Smacznego!

wtorek, 13 stycznia 2015

dietetyczna zupa: czerwona zupa z zielonej soczewicy

Witajcie!
Lubię zupy, zwłaszcza jesienno-zimową porą, kiedy jest zimno i ponuro. Staram się wtedy przygotowywać zupy, które są smaczne, szybkie i rozgrzewające. Króluje oczywiście najtańsza zupa świata, czyli cebulowa!

A dzisiaj zupa z zielonej soczewicy.

Jak wiemy soczewica zawiera dużo białka, niektórzy mówią nawet, że jest dobrą alternatywą dla mięsa, ale ja jako prawdziwy mięsożerca raczej tak nie uważam, ale jako dodatek jest pyszna :) Dodatkowo soczewica zawiera potas i kwas foliowy.




Podążając za poradnikiem zdrowie poniżej wartości odżywcze soczewicy.

Średnia wartość odżywcza ugotowanej (bez soli) soczewicy w 100 g:
Wartość energetyczna - 116 kcal
Białko ogółem - 9,02  g
Tłuszcz - 0,38  g 
Węglowodany - 20,13  g (w tym cukry proste 1,80)
Błonnik - 7,9 g

Zielona soczewica sama w sobie ma mało ciekawy smak, jest dość delikatna. Połączenie z pomidorami, czosnkiem i ziołami zapewni nam ciekawy posmak i czerwony kolor. No i jakby nie patrzeć będzie to dietetyczna zupa. Polecam!

Składniki:

  • 1/2 szklanki zielonej soczewicy
  • 1/2 czerwonej cebuli (można użyć zwykłej, ja nie miałam)
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 listki laurowe
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • kilka kulek pieprzu kolorowego
  • sól, pieprz, chili, zioła - do smaku
  • 1 puszka pomidorów
  • 4 suszone pomidory
  • olej rzepakowy
  • woda - około 2-3 szklanki
Przygotowanie:

Cebulę i czosnek posiekać, dodać do garnka z grubym dnem polanym olejem rzepakowym. Podduszamy, dodajemy pokrojone suszone pomidory i przyprawy. Mieszamy, dusimy chwilę i dodajemy pomidory w puszcze oraz wypłukaną w zimnej wodzie soczewicę. Mieszamy całość, chwilę dusimy i dodajemy wody. Na początek około 2 szklanki. Ilość wody zależy od tego jak bardzo gęstą zupę chcecie mieć. Całość gotujemy na niewielkim ogniu około 40 minut.




Pracy z samym przygotowaniem wiele nie ma - czyli jest to danie, jakie lubię: dość szybkie, smaczne, proste i dietetyczne! :)

Smacznego!

niedziela, 11 stycznia 2015

słodka niedziela #8

Dzisiaj w ramach słodkiej niedzieli przepis na ciastka z kaszy i płatków jaglanych.

Przepis znalazłam na blogu FOODMANIA, a dokładnie TUTAJ, nieco go zmodyfikowałam (w końcu słodka niedziela) i tadam - ciastka zrobione. Już wiem, że nie pierwszy raz! :)

Zapraszam!




Składniki (mi wyszło 8 ciastek):

  • 3 łyżki kaszy jaglanej
  • 4 łyżki płatków jaglanych
  • 1 białko
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie kozi)
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • garść orzechów: mieszanka laskowych i nerkowców


Przygotowanie:
Kaszę ugotować i ostudzić. Płatki jaglane zmielić na mąkę - ja nie mam młynka, więc mąką nie były, ale zostały dość rozdrobnione, były "prawie mąką". gdy kasza wystygnie, połączyć ze sobą wszystkie składniki i potraktować je blenderem. Dosłownie 2-3 minuty. Dodać połowę mieszanki orzechów, wymieszać łyżką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i formować ciastka. Posypać pozostałą porcją orzechów.
Piec 35 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni.



Tak ciastka prezentowały się zaraz po upieczeniu:



Muszę przyznać, że właśnie czegoś takiego oczekiwałam i potrzebowałam. Ciastka nie są bardzo słodkie (niczym nie były dosładzane), ale jak dla mnie wystarczające. Następnym razem spróbuję z migdałami albo bananem... 




Muszę przyznać, że ciastka są bardzo dobre. Moja słodka niedziela jest przepyszna. Są dużo lepszą alternatywą dla kupnych ciastek, zwłaszcza dla osób, które jak ja, są na diecie.

Można zabrać je do pracy i będą super przekąską. Albo np. na spacer. W przypadku napadu głodu lepiej mieć taką przekąskę niż zjeść coś, z czego nie będziemy później zadowoleni. Warto mieć ze sobą coś zdrowego! A te ciastka jak nic takie właśnie są!






Smacznego!





piątek, 9 stycznia 2015

obiad do pracy #1

Witajcie!
Mam ten komfort, że w pracy mam mikrofalówkę. Spokojnie mogę zabrać obiad przygotowany w domu, a w pracy go podgrzać i zjeść.

I tak sobie pomyślałam, że co jakiś czas będę prezentowała na blogu coś, co szykuję specjalnie na obiad do pracy. Czasami jest tak, że jest to coś z dnia poprzedniego, najczęściej po niedzieli, wtedy szykuję więcej, ale częściej późnym wieczorem gotuję coś na drugi dzień do pracy. Uwielbiam spać, dlatego wstaję na styk i rano przygotowuję tylko śniadanie, które zjadam w domu i drugie śniadanie do pracy. Obiad zjadany przeze mnie w pracy zawsze jest z dnia poprzedniego. Przyzwyczaiłam się i nie przeszkadza mi to. W domu nie jadam już obiadu, tylko jakąś przekąskę po powrocie z pracy i kolację. Staram się jeść 5 posiłków dziennie. Czasami, w wyjątkowych sytuacjach jem 4.

Poniżej pierwszy opis z cyklu OBIAD DO PRACY, zapraszam!




Składniki:

  • kasza gryczana (ugotowałam w woreczku, ale do pracy zabieram 4 łyżki ugotowanej kaszy)
  • brukselka i fasolka szparagowa (u mnie z mrożonki)
  • pierś z kurczaka (wielkość mojego kawałka mniej więcej jak dłoń)
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz, przyprawy do kurczaka do smaku

Przygotowanie:


Pierś kurczaka kroję na kawałki, obtaczam w ulubionych przyprawach i smażę na rozgrzanym oleju rzepakowym. Kurczaka można też upiec albo grillować.

Nastawiam wodę na warzywa, solę. Do gotującej się wrzucam najpierw brukselkę, a po 2 minutach dokładam fasolkę. Po 12 minutach od wrzucenia brukselki mam gotowe, ugotowane al dente warzywa.

Kaszę gotuję zgodnie z opisem na opakowaniu.

Po przygotowaniu wszystkich składników umieszczam w pojemniku, który gotowy jest do zabrania do pracy :)







Ostatnio polubiłam się z pojemnikami, które można podgrzewać w mikrofalówce i wyglądają jak talerze. Mam większy (na zdjęciu) i mniejszy. Przyznam, że takie pojemniki są bardzo wygodne, bo w pracowej kuchni nie muszę wyszukiwać czystego talerza :)

Jak z Waszymi posiłkami w pracy? Co najczęściej ze sobą zabieracie na obiad do pracy?


Smacznego!

wtorek, 6 stycznia 2015

zdrowe śniadanie z awokado w roli głównej

Witajcie!
Dziś zdrowe śniadanie.
Ostatnio kupiłam sporo awokado, bardzo słabo dojrzałe, ale teraz po kilku dniach robią się idealne :) Dlatego też dzisiaj na śniadanie zjadłam pastę z awokado, pozostałe sztuki zużyję pewnie do koktajlu albo sałatki.
Zapraszam!



Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado (moje było dość małe)
  • 50 g białego chudego sera
  • sól, pieprz do smaku
  • 5 migdałów
  • kropla soku z cytryny
  • pieczywo - u mnie bułka pełnoziarnista
Przygotowanie:

Awokado obrałam ze skórki, drobno pokroiłam dodałam do miseczki, delikatnie skropiłam cytryną (głównie po to, by awokado nie ściemniało). Dodałam też 50 gram białego chudego twarogu, rozdrobniłam widelcem i wymieszałam z awokado. Przyprawiłam solą i pieprzem oraz dodałam pokrojone na kawałki migdały. Całość dokładnie wymieszałam i podałam na bułce pełnoziarnistej wraz z pomidorkami koktajlowymi.




Pasta była idealna. Gładkość i delikatność awokado i serka została przełamana migdałami, które co jakiś czas pojawiały się do rozgryzienia. Ciekawy efekt smakowy.
Kanapki zjadłam popijając zielono-miętową herbatą z plasterkiem suszonego pomarańcza.

Takie kanapki polecam na śniadanie, drugie śniadanie bądź kolację.














Lubicie takie pasty? Robicie samodzielnie? Jeśli tak, chętnie zobaczę :)



Smacznego!

poniedziałek, 5 stycznia 2015

propozycja obiadowa - coś a'la carbonara

Dzisiaj obiad z cyklu co bu tu zrobić jak niewiele w lodówce :)

Makaron w stylu a'la carbonara. Zapraszam!



Składniki:
  • szynka - 1 plasterek o grubości 1 cm
  • kiełbasa - kawałek około 6 cm
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli
  • ser żółty - u mnie podpuszczkowy żółty
  • sól, pieprz, chili
  • oliwa
  • makaron
Przygotowanie:

Nastawiamy wodę na makaron i gotujemy go al dente. Szynkę i kiełbasę kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy cebulę i chili.




Następnie dodajemy ugotowany makaron, mieszamy dokładnie. Przyprawiamy, mieszamy. Wyłączamy gaz. Dodajemy roztrzepane jajko i szybko mieszamy. Następnie dodajemy trochę startego sera i jeszcze chwilę szybko mieszamy. Podajemy :)


Na wierzch posypałam jeszcze startym serem i zieleniną. Podałam.





Wygląda ładnie i podobno smakowało :) Sama nie jadłam, bo w tym czasie byłam na kuracji neera, o której Wam już pisałam TUTAJ

Smacznego!

niedziela, 4 stycznia 2015

noworoczny detoks - kuracja neera

Witajcie!

Długo zastanawiałam się czy opisać Wam kurację na jakiej jestem, ale w sumie czemu nie. Pewnie wiele/ wielu z Was jest teraz na detoksie, diecie, czy postanowiło, że będzie. Taki to czas.

nowy rok - nowe postanowienia

Ale ile z tych postanowień rzeczywiście spełniacie? Ja sama wiem, że bywało różnie, ale chyba za każdym razem, z każdym rokiem powtarzałam, że w końcu schudnę. Teraz też jestem na diecie, bynajmniej nie żadnej diecie cud czy produktowej, np. jabłkowej. Nie, nie! Już wiem, że to nie dla mnie. Od marca jestem na diecie odchudzającej, a w zasadzie zmieniłam nawyki żywieniowe. Piszę, że jestem na diecie, bo w sumie jeszcze nie jestem na etapie, że osiągnęłam moją docelową wagę. Chudnę powoli, ale nie odmawiam sobie niczego. Najważniejsza zasada to 4-5 posiłków dziennie co około 3h. W takim systemie jedząc raz w tygodniu makaron czy kawałek słodkości też się da schudnąć. Metabolizm jest nakręcony, bo co chwilę coś dostaje i waga sama spada :)

Ale dzisiaj o kuracji oczyszczającej organizm, taki noworoczny detoks.
To KURACJA NEERA. Znana chyba na całym świecie.






Zapytacie pewnie po co - skoro chudnę? Otóż po świętach postanowiłam sobie, że się oczyszczę. Bo kuracja nie ma na celu utraty wagi, chudnięcia, a jedynie i głównie oczyszczenie organizmu z toksyn.

Schudnięcie to jedynie efekt uboczny. Po moich 3 dniach na detoksie praktycznie wynik na wadze nie będzie zauważalny. Ale na pewno zobaczy to mój organizm, skóra i włosy.

KURACJA NEERA to naturalna kuracja oczyszczająca organizm, pół litra syropu wystarczy na jakieś 4-5 dni kuracji. 






Po mojej 3-dniowej kuracji złogi zostaną usunięte, organizm oczyszczony. Będzie szał :)

Do takiego detoksu potrzebujemy:
cytrynę,
imbir bądź chili,
wodę,
syrop z drzew Madal Bal, czyli połączenie syropu klonowego i palmowego.

Efekty kuracji: 
oczyszczenie organizmu z toksyn 
oczyszczenie i ujędrnienie skóry 
poprawa przemiany materii 
zwiększona odporność na choroby i infekcje 
poprawa stanu włosów i paznokci 

zdrowszy sen 

A na czym ta kuracja w zasadzie polega?

Otóż na tym, że przez 3 dni nic nie jemy. Pijemy jedynie nasz napój. Napój ten to połączenie cytryny, imbiru, wody oraz syropu z drzew palmowych i klonowych.

Dziennie wypijamy do 10 szklanek syropku, który sporządzamy w proporcji:
1 szklanka wody,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki syropu + imbir bądź chili.

Pisząc ten tekst jestem w trakcie 3 dnia, co zauważyłam:
- bloki - co jakiś czas zapominam co chciałam zrobić, napisać, powiedzieć,
- ból głowy - utrzymuje się od końca pierwszego dnia - oznaka, że toksyny się uwalniają,
- pojawiły się krostki - toksyny wychodzą przez skórę,
- głód już w sumie nie jest odczuwalny.

Drugi dzień kuracji jest chyba najgorszy. Co prawda sam napój to około 1000 kcal, więc nie jest tak, że zupełnie nic organizmowi nie dostarczamy. Mało tego napój ma wiele wartości i minerałów, jednak do prawdziwego jedzenia dużo mu brakuje, ale jest super wstępem do diety odchudzającej czy przejścia na dobrą stronę mocy - czyli zdrowe jedzenie, po prostu!

I tak oto zaczęłam Nowy Rok, a w zasadzie 2 jego dzień. Mam wolne, a kuracja w dni wolne od pracy jest najlepszym do tego momentem. Jakby nie patrzeć jestem osłabiona. A już jutro zaczynam 4-dniowe wyjście z kuracji, które dostałam od dietetyczki. Więc jeśli zdecydujecie się na kurację pamiętajcie, że największym błędem jest zacząć jeść za dużo i zbyt wcześnie. Trzeba delikatnie i zdrowo, przynajmniej przez jakieś 2-3 dni.

Dodam, że u mnie skutkiem ubocznym jest to, że mam ochotę gotować bardziej niż zwykle, oglądam programy kulinarne i ciągle myślę o tym, co mogłabym ugotować :) Że nie mieszkam sama, to przez te 3 dni - 3 obiady będą zrobione. W najbliższych dniach pokażę co robiłam.


Ja zakupiłam kurację TUTAJ, jeśli ktoś chciałby więcej info na ten temat to zapraszam informacje o kuracji neera

I na koniec ważna informacja - nie wymyśliłam sobie tej kuracji sama, nie zachęcam Was, nie polecam. Po prostu podzieliłam się moim pomysłem na początek roku, czyli mój detoks. Nic więcej. Post nie nie jest sponsorowany.

Smacznego! :)