obiad do pracy #2

Witajcie,
dziś post z cyklu 'obiad do pracy".

A na zdrowy obiad udko z kurczaka z dodatkami. Zapraszam.

Składniki:

• udko z kurczaka
• warzywa do duszenia, u mnie: cukinia (kawałek 5 cm), cebula (1 mała), czosnek (2 ząbki), papryka żółta i czerwona (po połówce)
• pełnoziarnisty ryż (4 łyżki po ugotowaniu)
• olej rzepakowy
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:
Udka piekę raz na jakiś czas, od razu kilka sztuk. Wcześniej je nacieram przyprawami, ziołami, oliwą i marynuję zazwyczaj całą noc. Później piekę i przed jedzeniem obieram ze skóry. Kiedyś piekłam bez skóry, ale były za suche, teraz piekę ze skórą, a zjadam bez :)

Warzywa - myję, kroję, duszę - na oleju rzepakowym. Taki zestaw warzyw można wykorzystać do makaronu albo zjeść z kaszą. U mnie były dodatkiem do kurczaka i ryżu.

Ryż gotuję jak na opakowaniu.
Całość pakuję w pojemnik i zjadam w pracy.


Smacznego!