dietetyczny kapuśniak

Dzisiaj pomysł na obiad - bardzo dietetyczny kapuśniak. Bardzo lubię kapustę kiszoną, a dla tych, którzy niekoniecznie bądź mają wątpliwości, poniżej świetny artykuł opisujący jej niesamowite własciwości:
kapusta kiszona na zdrowie 

kapuśniak dietetyczny

Składniki na dietetyczny kapuśniak:

• kapusta kiszona
• marchewka (można użyć wszystkich składników powszechnej włoszczyzny)
• cebula
• ziele angielskie
• liść laurowy
• kminek, majeranek
• sól - jeśli potrzeba

Przygotowanie:

• zaczynamy od pokrojenia w piórka cebuli, którą wrzucamy do garnka z kroplą oliwy, dusimy i po chwili dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę, mieszamy
• wyciskamy sok z kapusty - który można spokojnie wypić (niektórzy płuczą kapustę przed gotowaniem, bądź w trakcie gotowania zmieniają wodę, ja nie - ponieważ w kapuśniaku właśnie najbardziej lubię kwaśny smak) i dokładamy kapustę do garnka
• podlewamy wodą, tak by przykryć całość (zamiast wody, można oczywiście dodać bulionu, bądź kostki) i dodajemy ziele angielskie i liść laurowy
• zostawiamy na niewielkim ogniu pod przykryciem
• gotujemy do czasu, aż marchewka i kapusta będą w miarę miękkie, nie lubię rozgotowanych, muszę czuć jak gryzę - jeśli rozumiecie co mam na myśli
• przyprawiamy kminkiem oraz solą - jeśli jest taka potrzeba, moja kapusta była wystarczająco słona i nie musiałam dosalać
• podajemy :)

Mój kapuśniak wyszedł bardzo gęsty, po zjedzeniu dwóch porcji dolałam nieco wody i przyprawiłam jeszcze raz. Widać to na poniższym zdjęciu, zupa jeszcze w garnku:

kapuśniak w garnku

Kapuśniak bardzo dobrze smakuje też na drugi dzień po gotowaniu, jeśli nie przeszkadza Wam jedzenie dwa dni tego samego, polecam zrobić więcej.

Smacznego!