dyniowa zupa-krem inaczej

Dzisiaj dyniowa zupa-krem, którą przygotowałam inaczej niż zwykle.

Jakiś czas temu na blogu pokazywałam już zupę-krem z kalafiora, która gotowana była na mleku. Przepis możecie znaleźć tutaj: zupa kalafiorowa na mleku 

Tym razem spróbowałam z zupą dyniową i muszę ogłosić sukces! Zupa była pyszna :)

Składniki:

• dynia (kawałek 30 dkg)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• liście laurowe, ziele angielskie, imbir, pieprz ziołowy, sól, pasta harrisa (1/2 łyżeczki), pasta pomidorowa (1 łyżka), papryka słodka
• 1 szklanka mleka 2%
• 1/2 szklanki wody (lub bulionu)
• prażone pestki dyni - opcjonalnie
• kasza jęczmienna - opcjonalnie

Przygotowanie:

• zaczęłam od pokrojenia dyni w kostkę, marchewki w plasterki, cebuli w półplasterki i czosnku jak wyszło
• dodałam wszystko do garnka z grubym dnem, podlałam niewielką ilością wody i włączyłam gaz
• następnie dodałam wszystkie przyprawy i często mieszałam, co jakiś czas podlewałam wodą, w sumie użyłam około 1/2 szklanki
• gdy dynia była już w zasadzie papką dodałam 1 szklankę mleka, doprowadziłam do wrzenia
• zmiksowałam wszystko na gładką zupę-krem (wcześniej wyłowiłam ziele angielskie i liście laurowe)
• jeszcze chwilę pogotowałam i podałam

Zupę podałam z ugotowaną wcześniej kaszą jęczmienną i prażonymi pestkami dyni. Muszę nieskromnie powiedzieć, że to idealny eksperyment ostatnich dni :) Dynia teraz jest do kupienia praktycznie wszędzie, więc jeśli macie ochotę spróbować szczerze polecam!

Smacznego!