dietetyczne kotlety z kaszy pęczak

Dzisiaj propozycja przepisu na dietetyczne kotlety z kaszy pęczak.

Najpierw zdjęcie, a poniżej składniki i sposób przygotowania.

Składniki:

• pół szklanki kaszy pęczak
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 średnia cebula (ja użyłam czerwonej)
• około 2 łyżek mąki pełnoziarnistej
• około 1 łyżki otrębów
• 1 jajko
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• gotujemy kaszę pęczak (ja zrobiłam to dzień przed pieczeniem kotletów)
• cebulę dusimy w wodzie do miękkości
• do wystudzonej kaszy dodajemy cebulę, mieszamy
• następnie dodajemy wszystkie inne składniki: pietruszkę, jajo, mąkę, otręby, dokładnie mieszamy i przyprawiamy
• do moich kotletów użyłam: pieprzu ziołowego, pieprzu cytrynowego, chili, papryki wędzonej, oregano, wiórków z suszonych pomidorów, czosnku kolorowego
• następnie formujemy kotlety i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, kotlety formowałam za pomocą dwóch łyżek

• pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 20 minut, po 10 przekładamy kotlety na drugą stronę

Po upieczeniu wyglądają jak ciasteczka owsiane :)

Smakują wyśmienicie. Polecam zarówno na obiad np. z dodatkiem kapusty kiszonej, jak i na kolację z dodatkiem np. świeżych warzyw.

Smacznego!


Pomysł na danie zainspirowany przepisami od pani Moniki Dajkowskiej-Bichta; dietetyk kliniczny.