biała zupa, czyli zupa - krem z kalafiora

Dzisiaj propozycja zupy-krem z kalafiora. Kiedyś już prezentowałam na blogu zupę-krem z kalafiora, ale przygotowana była na mleku (przepis TUTAJ), tym razem inna wersja zupy z kalafiora.

Składniki (4 porcje):

• 1 kalafior
• kawałek pora - około 10 cm
• kawałek selera
• 2 pietruszki
• oliwa
• bulion warzywny
• przyprawy do smaku: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz kolorowy, sól

Przygotowanie:
Pora kroimy w piórka, selera i pietruszkę w kostkę podobnej wielkości. Wrzucamy do garnka z grubym dnem polanym niewielką ilością oliwy. Dusimy co chwilę mieszając, trzeba pilnować by się nie przypaliły.

Kalafiora dzielimy na małe różyczki i dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy i chwilę dusimy. Zalewamy bulionem i gotujemy około 20-30 minut.

Po ugotowaniu zupę traktujemy blenderem. Przelewamy do talerza i cieszymy się jej smakiem.

Muszę przyznać, że jedną porcję przetarłam przez sito (zdjęcie na górze strony), niestety moje lenistwo zwyciężyło i pozostałe porcje były już tylko po blenderze. Nie przeszkadzały mi niewielkie grudki.

Poniżej zupa kalafiorowa z "niewielką" ilością chilli i majerankiem.

Bardzo polecam taką zupę. Zauważyłam, że w mojej kuchni królują zupy-krem. Chyba czas pomyśleć o jakiejś innej wersji zupy :)


Smacznego!


Pomysł na danie zainspirowany przepisami od pani Moniki Dajkowskiej-Bichta; dietetyk kliniczny.