Poniżej moja dzisiejsza wariacja na temat fety z cukinią.
Kotlety cukiniowo-fetowe
Dzisiaj miałam ochotę na kotlety z cukinią i fetą. I są! W zasadzie były... Składniki: cukinia, feta, cebula, mąka, otręby, bułka tarta, jajko, sól, pieprz, oliwa
Przygotowanie: Drobno ścieramy cukinię i cebulę, solimy i czekamy chwilkę by odcisnąć wodę. Wyciskamy, dodajemy trochę mąki, otręby i startą na grubych oczkach fetę. Przyprawiamy wg smaku, ja dodałam jedynie pieprz (sól była wcześniej, a feta dodatkowo jest słona). Następnie lepimy kotlety, delikatnie obtaczamy w bułce tartej i na gorący olej na patelnię. Tak wyglądały:
kotlety na patelni
Następnym razem dodam nieco płatków owsianych, będą bardziej chrupiące :)
Raz na jakiś czas mam ochotę na grillowaną polędwicę z tuńczyka.
grillowany tuńczyk
Świeży tuńczyk jest najlepszą (no chyba zaraz po łososiu i dorszu) rybą! Może dlatego, że zupełnie nie smakuje jak ryba :) - to informacja dla tych, którzy za rybami nie przepadają :)
Tuńczyka - około 1 cm plaster, grillowałam na patelni z odrobiną tłuszczu, posypałam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jako dodatek podałam rukolę z suszonymi i świeżymi pomidorami z odrobiną oliwy. SMACZNEGO!
