makaron z czosnkiem, papryczkami chili i oliwą - coś a'la aglio olio

Witajcie!
Dziś jak i ostatnio makaron. Tani, szybki i smaczny.

Aglio olio, czy po prostu makaron z czosnkiem, chili i oliwą. Nic prostszego!

Zapraszam!

Składniki:

• makaron - u mnie z chili
• chili
• czosnek
• sól, pieprz
• dobrej jakości oliwa

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente. Na patelni grzejemy oliwę, na której podsmażamy czosnek i chili.

Następnie na patelnię dodajemy ugotowany makaron, chwilę mieszamy i podajemy. Można posypać serem, najlepiej parmezanem. I gotowe! Proste i szybkie, prawda?

Smacznego!

propozycja obiadowa - makaron ze szpinakiem

A dzisiaj przepis na prosty i smaczny makaron ze szpinakiem.

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• makaron - u mnie szpinakowy
• sól, pieprz do smaku
• olej rzepakowy
• ser pleśniowy - opcjonalnie

Przygotowanie:
Nastawiłam wodę na makron i go ugotowałam al dente. W czasie gotowania się makaronu, na patelnię wylałam nieco oleju rzepakowego, dodałam drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Chwilę poddusiłam, zgarnęłam na bok i dodałam zamrożony szpinak. Cebulę i czosnek wyłożyłam na wierzch szpinaku, żeby nieco go ocieplić. Tak odwracałam kilka razy żeby szybciej był gotowy.

Gdy szpinak był prawie gotowy, posoliłam i popieprzyłam do smaku. A gdy woda już praktycznie odparowała dodałam ugotowany makaron. Całość wymieszałam i chwilę podgrzałam. Wyłożyłam na talerz dodając nieco sera pleśniowego do smaku. Do sosu nie dodawałam żadnego serka, śmietany czy jogurtu, ale oczywiście można.

Całość prezentowała się ładnie i przede wszystkim było smaczne. Generalnie nie przepadam za szpinakiem, ale w takiej formie wraz z serem pleśniowym było super.

Do szpinaku można dodać serka mascarpone - będzie kremowy sos, albo jogurtu naturalnego - wtedy też będzie sos, ale dietetyczny, a przy użyciu makaronu pełnoziarnistego będzie to bankowo dietetyczne danie. :)


Smacznego!

zdrowe śniadanie z awokado w roli głównej

Witajcie!
Dziś zdrowe śniadanie.
Ostatnio kupiłam sporo awokado, bardzo słabo dojrzałe, ale teraz po kilku dniach robią się idealne :) Dlatego też dzisiaj na śniadanie zjadłam pastę z awokado, pozostałe sztuki zużyję pewnie do koktajlu albo sałatki.
Zapraszam!

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado (moje było dość małe)
• 50 g białego chudego sera
• sól, pieprz do smaku
• 5 migdałów
• kropla soku z cytryny
• pieczywo - u mnie bułka pełnoziarnista

Przygotowanie:

Awokado obrałam ze skórki, drobno pokroiłam dodałam do miseczki, delikatnie skropiłam cytryną (głównie po to, by awokado nie ściemniało). Dodałam też 50 gram białego chudego twarogu, rozdrobniłam widelcem i wymieszałam z awokado. Przyprawiłam solą i pieprzem oraz dodałam pokrojone na kawałki migdały. Całość dokładnie wymieszałam i podałam na bułce pełnoziarnistej wraz z pomidorkami koktajlowymi.

Pasta była idealna. Gładkość i delikatność awokado i serka została przełamana migdałami, które co jakiś czas pojawiały się do rozgryzienia. Ciekawy efekt smakowy.
Kanapki zjadłam popijając zielono-miętową herbatą z plasterkiem suszonego pomarańcza.

Takie kanapki polecam na śniadanie, drugie śniadanie bądź kolację.

Lubicie takie pasty? Robicie samodzielnie? Jeśli tak, chętnie zobaczę :)

Smacznego!

propozycja obiadowa - coś a'la carbonara

Dzisiaj obiad z cyklu co bu tu zrobić jak niewiele w lodówce :)

Makaron w stylu a'la carbonara. Zapraszam!

Składniki:

• szynka - 1 plasterek o grubości 1 cm
• kiełbasa - kawałek około 6 cm
• 1 jajko
• 1/2 cebuli
• ser żółty - u mnie podpuszczkowy żółty
• sól, pieprz, chili
• oliwa
• makaron

Przygotowanie:

Nastawiamy wodę na makaron i gotujemy go al dente. Szynkę i kiełbasę kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy cebulę i chili.

Następnie dodajemy ugotowany makaron, mieszamy dokładnie. Przyprawiamy, mieszamy. Wyłączamy gaz. Dodajemy roztrzepane jajko i szybko mieszamy. Następnie dodajemy trochę startego sera i jeszcze chwilę szybko mieszamy. Podajemy :)

Na wierzch posypałam jeszcze startym serem i zieleniną. Podałam.

Wygląda ładnie i podobno smakowało :) Sama nie jadłam, bo w tym czasie byłam na kuracji neera, o której Wam już pisałam TUTAJ

Smacznego!

soczewica w roli głównej jako pasta na kanapkę coś a'la hummus

Poniżej przepis na pastę do chleba z zielonej soczewicy, którą wymyślałam praktycznie w trakcie jej robienia. Robiłam, próbowałam, dodawałam, smakowałam i... wyszła, nieskromnie powiem, że tak dobra, że dzielę się przepisem i zdjęciem :)

Miałam trochę zielonej soczewicy, ugotowałam do miękkości, dodałam czosnek, suszone pomidory, ziarna słonecznika, sporo przypraw i oliwę. Wszystko potraktowałam blenderem i wyszła pyszna pasta do chleba.

pasta z zielonej soczewicy

Składniki:

• zielona soczewica - 1 szklanka
• 6 ząbków czosnku (trzeba dodać sporo dla smaku)
• 6 suszonych pomidorów
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• oliwa (ja użyłam tej z suszonych pomidorów)
• majeranek, sól, pieprz ziołowy, oregano, czosnek kolorowy, niewielka ilość suszonej natki pietruszki

Soczewicę gotujemy do miękkości, studzimy. Dodajemy wszystkie składniki i używamy blendera, aż do uzyskania gładkiej masy.

Pastę możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni, ważne by zakonserwować (zalać wierzch pasty) ją oliwą, ja użyłam oliwy z oliwek. 


Smacznego!

zapiekanka z makaronem, kiełbasą chorizo i serami

Tym razem przepis na danie, w którym zapiekłam wszystkie moje ulubione smaki. Uwielbiam zapiekanki, mam nadzieję, że ta propozycja przypadnie Wam do gustu.

Na początek zdjęcie:

zapiekanka z makaronem

Poniżej składniki, które zapiekłam pod kołderką z mozzarelli, niebieskiego i żółtego sera:

• makaron - 3 garści (u mnie świderki)
• chorizo - 4 plastry
• kapary - 12 sztuk
• czarne oliwki - 10 sztuk
• suszone pomidory - 3 sztuki
• zielone pesto - 2 łyżki
• 1 średnia cebula
• 1 kulka mozzarelli
• kawałeczek niebieskiego sera (u mnie lazur)
• kawałeczek żółtego sera
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• nastawiamy wodę na makaron i sam makaron gotujemy dosłownie 3-4 minuty
• chorizo kroimy na drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię, po chwili zdejmujemy do naczynia do zapiekania
• w oliwie po chorizo smażymy drobno pokrojoną cebulę, dokładamy do naczynia
• do naczynia dodajemy czarne oliwki w całości, kapary, pokrojone suszone pomidory i 2 łyżki zielonego pesto
• całość mieszamy
• dokładamy podgotowany makaron, dokładnie mieszamy wszystkie składniki
• na wierzchu układamy kawałeczki niebieskiego sera, mozzarellę i niewielką ilość żółtego sera startego na tarce z dużymi oczkami
• całość wkładamy na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni

Propozycja na obiad bądź kolację. Przepis jest na porcję dla dwóch osób, choć na upartego jedna dobrze głodna dałaby radę :)

zapiekanka z makaronem i chorizo

Smacznego!

makaron ze szpinakiem i łososiem

Uwielbiam dania z makaronem! Pisałam to już pewnie nie raz, ale nic nie poradzę na to, że tak jest :) Dania takie są łatwe, szybkie w przygotowaniu i prawie zawsze mamy w domu składniki, z których możemy wyczarować posiłek.

Poniżej makaron ze szpinakiem i niewielką ilością łososia.

makaron ze szpinakiem

Danie chciałam bardzo odchudzić i chyba mi się udało, poniżej składniki:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku (można użyć świeżego, ja po prostu w domu miałam mrożony)
• 100 gram łososia wędzonego
• 1 opakowanie małego jogurtu naturalnego (można użyć śmietanki bądź serka mascarpone)
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju, oliwy - ja użyłam łyżki oleju rzepakowego
• makaron - ja użyłam pełnoziarnistego
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, czosnek
• parmezan

Ten przepis jest bardzo łatwy i szybki w wykonaniu.

Z zamrażalnika wyjmujemy szpinak i zaczynamy od nastawienia wody na makaron, w czasie gdy się gotuje kroimy w plasterki czosnek i wrzucamy na patelnię z łyżką oleju rzepakowego. Podsmażamy. Dodajemy szpinak, mieszamy - żeby szybciej się rozmroził. Wrzucamy makaron na posoloną gotującą się wodę. Do naszego szpinaku z czosnkiem dodajemy drobno pokrojonego łososia i wszystko dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem oraz w miarę potrzeby czosnkiem granulowanym - ja użyłam kolorowego. Ugotowany makaron dokładamy do naszego szpinaku, mieszamy dokładnie. Wyłączamy gaz i dodajemy jogurt naturalny. Mieszamy jeszcze raz.

makaron ze szpinakiem jeszcze na patelni

I wykładamy na talerze. Na wierzch możemy posypać parmezanem. Najbardziej wyczuwalny smak to czosnek i szpinak. Łosoś delikatnie podkręca smak. Pyszne!

Smacznego!

dietetyczny obiad: makaron pełnoziarnisty z cukinią, kurczakiem i fetą

Dzisiaj zdrowy obiad.

Makaron pełnoziarnisty wraz z kawałkiem piersi kurczaka, cukinią i kawałeczkiem fety. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, składniki też są powszechnie dostępne, a danie jest bardzo smaczne. Polecam!

Składniki na 1 porcję:

• cukinia – ½ średniej wielkości
• makaron pełnoziarnisty – ½ szklanki ugotowanego
• pierś kurczaka – kawałek wielkości dłoni
• plasterek sera feta
• przyprawy i zioła do smaku

Przygotowanie:

• kurczaka kroimy na kawałki – smażymy – najlepiej na patelni bez tłuszczu – można podlać wodą, przyprawiamy do smaku
• cukinię ścieramy na tarce z dużymi otworami, lub tak jak ja traktujemy ją elektrycznym blendero-siekaczem; następnie dusimy ją na patelni z dodatkiem przypraw i ziół
• makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu
• wszystkie składniki mieszamy ze sobą i już na talerzu posypujemy kawałkami sera feta

Mój obiad prezentował się tak:

makaron z cukinią, kurczakiem i fetą

Tak patrzę na zdjęcie i cukinia wygląda niemalże jak pesto :)

Smacznego!

Pomysł na danie zainspirowany przepisami od pani Moniki Dajkowskiej-Bichta; dietetyk kliniczny.

łososiowy makaron

Dzisiaj zaprezentuję makaron z łososiem.
Kiedyś już robiłam podobny, zobaczycie go TUTAJ i TUTAJ.

Niezbędne składniki (porcja dla 2 osób):

• łosoś wędzony - 200g
• ulubiony makaron
• serek mascarpone - 1/2 opakowania
• jogurt naturalny - całe mały kubeczek
• natka pietruszki - garść
• suszone pomidory - zależy od wielkości, ja miałam małe - dodałam około 10 sztuk
• 1/2 malej cebuli
• 4 ząbki czosnku
• oliwa
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wstawiamy wodę na makaron, a potem go gotujemy :) Na patelni, na niewielkiej ilości oliwy, podgrzewamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek pokrojony w plasterki. Następnie dodajemy pokrojonego łososia. Chwilę podgrzewamy, aż łosoś zrobi się jasno różowy. Dodajemy serek mascarpone i jogurt. Mieszamy, wszystko podgrzewamy na bardzo małym ogniu. Następnie dodajemy suszone pomidory i pietruszkę. Mieszamy, dodajemy makaron, mieszamy jeszcze chwilę i podajemy.
Możemy posypać parmezanem i skropić cytryną.

makaron z łososiem

Całość przygotowania zajmuje maksymalnie 15 minut, a jaka radość z jedzenia! Ho ho :)
Wszyscy już pewnie zauważyli, że dania z makaronem to moje ulubione jedzenie. Jest szybkie do przygotowania i w sumie zawsze wychodzi :)

Smacznego!

zapiekanka

Tekst "nie mam nic w lodówce" u mnie nie do końca ma swoje odzwierciedlenie, zazwyczaj używam go w sytuacji, gdy w lodówce nie mam nic, na co akurat mam ochotę... ;)
Zapiekanka, którą Wam pokażę powstała właśnie podczas dnia kiedy wydawało mi się, że nie mam nic w lodówce. Hmm, a jednak - powstała bardzo bogata i pożywna potrawa.

Zaczęło się od makaronu - nastawiłam wodę i podgotowałam nieco makaron. W piórka pokroiłam cebulę - 1 średnią czerwoną, a w paski kawałek szynki, podsmażyłam to nieco na patelni wraz z 1/3 żółtej papryki i garścią ziaren słonecznika. Makaron odcedziłam, do garnka po nim wrzuciłam makaron + rzeczy z patelni. Dodałam suszone pomidory, czarne i zielone oliwki i kapary. W kostkę pokroiłam kawałek cheddara, dodałam do garnka. Wymieszałam. Na koniec dodałam gotowy sos Spaghetti Toscana i sporo przypraw: oregano, bazylia, pieprz, sól. Wymieszałam. Wszystko ułożyłam w żaroodpornym naczyniu do zapiekania. Na koniec na wierzchu ułożyłam kawałki sera a'la brie i trochę startego parmezanu.

zapiekanka przed włożeniem do piekarnika

Naczynia wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas "pieczenia" to około 20 minut. Muszę przyznać, że zapiekanka wyszła baardzo pyszna!

gotowa zapiekanka

Ale muszę przyznać, że taka porcja przewyższyła moje możliwości. Zjadłam nieco więcej niż pół :) Góra była idealnie przypieczona, makaron doszedł i wszystko się super zapiekło. Lubię takie szybkie, łatwe i smaczne jedzenie!

SMACZNEGO!

makaron z zupą

Dzisiaj przedstawię Wam moją ostatnią wariację kulinarną na temat makaronu. Patent z użyciem zupy cebulowej do kurczaka ściągnęłam od koleżanki, ser pleśniowy to już mój wymysł :)

Makaron z zupą cebulową i serem pleśniowym

makaron z zupą cebulową i serem pleśniowym

 Niezbędne składniki:

• makaron, ja użyłam pełnoziarnistego penne
• filet kurczaka
• ser pleśniowy, np. trójkąt lazura niebieskiego
• 1 mały jogurt naturalny (wykorzystałam pół)
• zupa cebulowa w proszku
• kilka kropel oliwy
• pół szklanki wody
• sól do posolenia wody z makaronem

Wykonanie:
Ja rozpoczęłam od pokrojenia w kostkę kurczaka, posypałam go zupą cebulową i wstawiłam na 2h do lodówki.
Samo przygotowanie trwa dosłownie 15 minut. Nastawiłam wodę na makaron i rozgrzałam patelnię, w której wylałam kilka kropel oliwy, ułożyłam wcześniej zamarynowanego kurczaka. Gdy zaczął się smażyć zmniejszyłam ogień i po chwili dodałam trochę wody, żeby się bardziej dusiło niż smażyło. Wodą podlewałam kilka razy, w sumie zużyłam około 1/2 szklanki. Z zupy robi się coś na kształt sosu. Gdy kurczak był gotowy, dodałam drobno pokrojony lazur, chwilę pomieszałam. W tym czasie makaron był gotowy. Po zdjęciu kurczaka z kuchenki dodałam 1/2 małego kubka jogurtu naturalnego, szybko wymieszałam i podałam.
Wyszło pyszne. Nie trzeba dodawać już żadnych przypraw. Zarówno zupa cebulowa jak i ser pleśniowy nadają potrawie bardzo ciekawy smak. Polecam.

Smacznego!

kolorowy makaron

Zielony makaron z kurczakiem, pesto z pomidorów, papryką, pieczarkami i cukinią prezentował się tak:

zielony makaron

Kurczaka, pieczarki, czerwoną paprykę i cukinię drobno pokroiłam, podsmażyłam, dodałam czerwonego pesto - z pomidorów i trochę serka mascarpone.
Żeby nie było zwyczajnie wybrałam szpinakowy makaron, w kształcie nieco innym niż zawsze.

Wyszło szybkie, pyszne, kolorowe danie.

Polecam! :)

wołowina z makaronem

Dziś mam fazę na dodawanie kolejnych wpisów :)
Tym razem przedstawiam wołowinę z makaronem.

makaron z wołowiną

Niezbędne składniki:
-> kawałek wołowiny
-> ulubiony makaron
-> pieczarki
-> cebula
-> śmietanka 30%
-> ulubione przyprawy

Na patelni dusimy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojone w plastry pieczarki, po czym dodajemy cieniutko pokrojoną wołowinę.
Gdy wszystko jest uduszone i miękkie dodajemy trochę śmietanki 30%, z której stworzy się kremowy sos oraz dodajemy ulubione przyprawy.

Ugotowany makaron dodajemy do sosu z mięsem i podajemy!

Smacznego! :)

pasta blue cheese

Jedno z moich ulubionych dań wygląda tak:

pasta & blue cheese

Makaron z serem pleśniowym i kurczakiem to jedno z moich ulubionych dań :) Nie dość, że bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, to jeszcze przy tym bardzo smaczne.

Składniki:
-> filet z kurczaka
-> ser pleśniowy niebieski - ja preferuję lazura
-> makaron
-> sól i pieprz do smaku
-> kilka łyżek mleka
-> kilka kropel oliwy

Nastawiacie wodę na makaron i jednocześnie na patelni smażycie pokrojonego w drobną kostkę kurczaka, delikatnie go solicie.
Lazura kroicie w plasterki czy kawałki i podgrzewacie w garnku, do którego później dodacie kurczaka i makaron.
Do podgrzewanego lazura (na bardzo małym gazie), żeby go troszeczkę rozrzedzić i stworzyć sos dodajecie kilka kropel mleka.

Jak lazur będzie prawie roztopiony i nabierze kremowej konsystencji, wyłączacie gaz.

W tym czasie powinien być już gotowy kurczak. Dodajecie go do serowego sosu, którego konsystencja powinna być bardzo kremowa, jeśli jest zbyt gęsta, dodajcie więcej mleka.

Powinno to wyglądać mniej więcej tak:

lazur z kurczakiem

Do sosu dodajecie ugotowany makaron, mieszacie i gotowe danie wykładacie na talerze.

Powinno spakować każdemu, kto lubi ser pleśniowy!


SMACZNEGO! :)

makaron z łososiem

No i jest, oczekiwany bądź nie (choć po zapowiadanym końcu świata, pewnie oczekiwany bardzo) 2013 rok!

Wszystkiego dobrego, smacznego i może samodzielnie ugotowanego (!?) niech się spełni!



Rok zaczniemy makaronem, a poniższy przepis dostałam od koleżanki. Jest to jej hmm... powiedziałabym "popisowe danie" (albo jedno z wielu popisowych dań) więc moje pewnie się nie umywa, ale i tak było pyszne :)

Makaron z łososiem, serkiem mascarpone, czosnkiem i koperkiem

Niezbędne składniki:
-> wędzony łosoś
-> serek mascarpone
-> jogurt naturalny
-> świeży koperek
-> czosnek
-> łyżka masła
-> cytryna

Zaczynamy od zagotowania wody na makaron, ponieważ w zasadzie tyle co ugotowanie makaronu trwa przygotowanie całej potrawy.
Następnie bierzemy czosnek, zależnie od upodobań, 3-4 ząbki, kroimy w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła. Trzymamy chwilę mieszając, tak by czosnek nam się nie spalił. Dokładamy pokrojonego w kostkę łososia. Jak tylko się podgrzeje dodajemy kilka łyżek serka mascarpone, możemy dodać troszeczkę jogurtu, by sos nam się rozrzedził. 
Następnie wkrapiamy kilka kropel cytryny i wrzucamy pokrojony koperek.
Mieszamy i łączymy z ulubionym makaronem.
Teraz już możemy delektować się pysznym zapachem i smakiem :)

makaron z łososiem

Smacznego!

PS. dziękuję koleżanko!

makaron z tuńczykiem

Szef kuchni poleca: makaron z tuńczykiem, nieśmiertelnymi jak dla mnie suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami.

Danie bardzo szybko się przygotowuje, całość praktycznie zajmuje 2 minuty dłużej niż ugotowanie makaronu, więc do dzieła!

Potrzebujecie:
-> kawałki tuńczyka w puszcze (ja wolę tego w sosie własnym)
-> kilka suszonych pomidorów
-> kilka oliwek
-> ulubiony makaron
-> sól, pieprz, oregano
-> parmezan bądź inny ser

Nastawiacie wodę na makaron, a w tym czasie składniki "lądują" na patelni, czy w innym naczyniu, należy je jedynie podgrzać. Następnie dokładacie ulubiony, ugotowany makaron, mieszacie, dodajecie przyprawy, ja wybrałam czarny pieprz i oregano.

makaron z tuńczykiem

SMACZNEGO! Przecież mówiłam, że to szybkie danie ;)

zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem

Ostatnio zakupiłam upatrzone wcześniej foremki do zapiekania, w związku z czym zrobiłam obiad, który wymagał ich użycia ;)

Poniżej mój przepis na zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem. Wersji tej zapiekanki jest tyle ile ludzi.. Ja sama próbowałam kilka różnych opcji, ale tym razem ta ulubiona mojego B. - niech ma i się cieszy, a uwierzcie radość była nieziemska :)

Moja zapiekanka składa się z kilku warstw: z makaronem, warstwa mięsna, beszamel, warstwa serowa, a poniżej składniki.

warstwa podstawowa:
-> ulubiony makaron
-> sól - do posolenia wody

warstwa mięsna:
-> dobrej jakości mięsko mielone - ja wybrałam wołowe
-> pomidory z puszki
-> czosnek
-> cebula
-> sól, pieprz, oregano
-> suszone pomidory
-> łyżka oliwy

sos beszamelowy:
-> masło
-> mąka
-> mleko
-> gałka muszkatołowa, sól, pieprz

warstwa serowa:
-> starty na dużych oczkach ulubiony żółty ser

Przygotowanie zapiekanki nie jest trudne, ale wymaga dobrej organizacji lub pomocy kogoś.
Zaczynamy od warstwy mięsnej. Na patelnię polaną łyżką oliwy wrzucamy czosnek i cebulę, podsmażamy chwilę i dokładamy mięso mielone, chwilę smażymy i dodajemy pokrojone suszone pomidory i pomidory z puszki. Zmniejszamy gaz i dusimy.
Zakładam, że ser już starty i woda na makaron wstawiona :) Teraz beszamel. W związku z tym, że szybko gęstnieje fajnie - gdyby ktoś Wam pomógł mieszać.. Sos robimy w małym rondelku - najpierw masło, do roztopionego wsypujemy mąkę i wlewamy mleko - cały czas mieszając przyprawiamy. Możemy go na chwilę odstawić, ale przed użyciem do zapiekanki - znowu delikatnie podgrzać i mieszać. Uważajcie, żeby się nie przypaliło.

Jeśli chodzi o makaron, to wrzucamy go na wrzącą wodę na dosłownie 2-3 minuty, chodzi jedynie o delikatne podgotowanie go, zmięknie w zapiekance.

W zasadzie mamy już wszystko - zaczynamy układać kolejne warstwy:
makaron, sos beszamelowy, sos mięsny, ser i jeszcze raz tak samo.

Nie przejmujcie się jeśli będzie niedokładnie - podczas zapiekania wszystkie smaki się wymieszają.

Wstawiamy do piekarnika na około 180-200 stopni na jakieś 20-25 minut. Wszystkie składniki mamy gotowe, chodzi o makaron i zapieczenie naszych smaków.

zapiekanka z mięsem mielonym

Dla mnie i mojej rodziny danie wspaniałe, czasami zamiast makaronu używam podgotowanych i pokrojonych w plasterki ziemniaków - danie jest jeszcze bardziej sycące i równie smaczne.

SMACZNEGO!

makaron z łososiem, zielonym groszkiem i suszonymi pomidorami

Jak już dało się pewnie zauważyć jednym z moich ulubionych dań jest makaron w różnych wariacjach smakowych. Dlaczego? Choćby dlatego, że bardzo szybko się robi i rzadko kiedy uda się coś popsuć..

Poniżej mój ostatni wymysł:

makaron z łososiem

Przepis na makaron z łososiem:
-> filet świeżego łososia bez skóry
-> suszone pomidory w oliwie
-> groszek konserwowy bądź mrożony
-> śmietana 30%
-> parmezan lub inny twardy ser
-> szalotka (cebulka)
-> czosnek
-> pietruszka
-> skórka z otartej cytryny
-> sok z 1/2 cytryny
-> sól, pieprz
-> makaron, tym razem użyłam pełnoziarnistych świderków


Zaczynamy od posiekania szalotki i czosnku. Na patelnię wylewamy łyżkę oliwy (najlepiej tej od suszonych pomidorów), wrzucamy cebulę i czosnek, troszkę solimy i szklimy, po chwili dodajemy pokrojonego w kostkę (1cm/1cm) łososia, około 250 g, chwilę dusimy. Ja użyłam groszku konserwowego, około 1/2 puszki; opłukałam nad bieżącą wodą i dodałam na patelnię, po chwili dodałam pokrojone suszone pomidory (około 6-8) i skórkę z cytryny wraz z sokiem. W tym czasie pokroiłam pietruszkę, dolałam około 250 ml śmietanki, zmniejszyłam gaz i odcedziłam makaron. Na koniec dodałam pokrojoną natkę i trochę startego parmezanu (około 1 łyżki), wymieszałam.

I tutaj dowolność - albo do sosu dodajecie ulubiony makaron, wykładacie na talerz i posypujecie startym serem, albo najpierw na talerz wykładacie makaron, dodajecie sos i posypujecie serem, ja wybrałam wersję drugą :)

Pewnie wielu z Was zastanawia się dlaczego takie połączenie? Hmm.. kiedyś robiłam wariację z łososia, groszku i białego wina - dane było dobre, ale dla mnie zbyt mdłe, tym razem suszone pomidory nadały nieco słodkości i kwasowości, sok z cytryny i skórka ożywiły smak.

Dla mnie i mojego B. obiad był doskonały!

SMACZNEGO!

chicken-mushroom-pasta

Ech.. na samą myśl o tym daniu jestem w obłokach...

Poniżej nieco skopiowany, trochę przerobiony przepis na makaron, który jadam w dwóch knajpkach wraz z moimi koleżankami. Nie udało mi się wprawdzie zrobić idealnie takiego samego dania, mam nawet wrażenie, że pomieszałam dwa.. ale wyszło idealnie.. Mój B. był chyba bardziej zachwycony niż ja sama, a cóż to znaczy dla idealnej żony :)

Żeby narobić WAM smaka, najpierw zdjęcie:

makaronowo

Żeby się udało musicie przygotować:

-> kilka pieczarek (zależy od wielkości, wystarczy 6 średnich)
-> 2 małe szalotki, cebulki
-> 2 ząbki czosnku
-> podwójny filet z kurczaka
-> suszone pomidory - około 6 sztuk
-> 250 ml śmietanki 30%
-> pietruszka
-> sól, pieprz
-> parmezan (lub inny twardy ser)
-> makaron

No i w związku z tym, że ja jestem wygodnicka robię wszystko na jednej patelni. Najpierw na suchej podsmażam cebulkę, czosnek, kurczaka (posolone i popieprzone), po dosłownie 2-3 minutach dodaję pieczarki, a po kolejnych około 7-8 minutach, suszone pomidory i śmietankę, chwilę przed wyłączeniem pietruszkę, chwilę się dusi - w tym czasie zajmuję się makaronem, który jest już idealny. I teraz pełna dowolność - możecie makaron wrzucić do kurczaka i reszty - wymieszać i podawać, albo najpierw wyłożyć makaron na talerz i dodać sos. Najlepiej posypać drobno startym parmezanem lub innym twardym serem.

SMACZNEGO!

pasta pasta pasta :)

Witajcie, z moją systematycznością nie jest dobrze, aleee pracuję nad tym.. Dzisiaj postaram się nadrobić...

Pisanie bloga nawet na ulubiony temat wcale nie jest takie łatwe jak mi się wydawało.. Niby gotuję, przyrządzam jedzonko prawie codziennie, ale umieszczanie zdjęć, czy opisanie tego, co zrobiłam wcale nie jest już takie łatwe.. a może jest, tylko ja nie ogarniam...

Dzisiaj przedstawiam Wam super szybki sposób na bardzo dobry obiad, czy kolację: po prostu pasta!

Po prostu PASTA!

Żeby było apetyczniej, zaczniemy od zdjęcia :)

Pasta a'la ja :)

Podstawowe składniki:

-> dobrej jakości mięso mielone - w moim przypadku, ulubione wołowe

-> makaron pełnoziarnisty (nie musi taki być, weźcie jaki macie: spagetti, penne, wstążki, kokardki)

-> czosnek (może być też cebula)
-> oregano, bazylia, sól, pieprz
-> puszka pomidorów (najlepiej bez skórki, mogą być np. takie od razu z czosnkiem, czy bazylią)


Mój recepta na przygotowanie dania: w tym samym czasie, w którym nastawiamy wodę na makaron, przygotowujemy mięso - na patelnię, z odrobiną oleju (oliwy), wyciskamy czosnek (jak macie więcej czasu, bądź wprawy, albo po prostu lubicie - możecie czosnek drobno pokroić), dodajemy pieprz. Jak mięso będzie prawie gotowe, dodajemy pomidory z puszki, oregano, pieprz. Zmniejszamy gaz i chwilę musi się pogotować, następnie solimy do smaku i dokładamy bazylię (najlepiej świeżą).

Generalnie to wszystko.. Oczywiście wykładamy na talerz, przystrajamy bazylią, możemy posypać parmezanem, podać z lampką ulubionego wina...
Ech rozmarzyłam się :)


SMACZNEGO!