dietetyczny obiad: makaron pełnoziarnisty z cukinią, kurczakiem i fetą

Dzisiaj zdrowy obiad.

Makaron pełnoziarnisty wraz z kawałkiem piersi kurczaka, cukinią i kawałeczkiem fety. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, składniki też są powszechnie dostępne, a danie jest bardzo smaczne. Polecam!

Składniki na 1 porcję:

• cukinia – ½ średniej wielkości
• makaron pełnoziarnisty – ½ szklanki ugotowanego
• pierś kurczaka – kawałek wielkości dłoni
• plasterek sera feta
• przyprawy i zioła do smaku

Przygotowanie:

• kurczaka kroimy na kawałki – smażymy – najlepiej na patelni bez tłuszczu – można podlać wodą, przyprawiamy do smaku
• cukinię ścieramy na tarce z dużymi otworami, lub tak jak ja traktujemy ją elektrycznym blendero-siekaczem; następnie dusimy ją na patelni z dodatkiem przypraw i ziół
• makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu
• wszystkie składniki mieszamy ze sobą i już na talerzu posypujemy kawałkami sera feta

Mój obiad prezentował się tak:

makaron z cukinią, kurczakiem i fetą

Tak patrzę na zdjęcie i cukinia wygląda niemalże jak pesto :)

Smacznego!

Pomysł na danie zainspirowany przepisami od pani Moniki Dajkowskiej-Bichta; dietetyk kliniczny.