placuszki z tuńczka i ziemniaków - pyszna rybna przekąska bądź kolacja

Dzisiaj moja propozycja to placuszki z tuńczyka i ziemniaków w roli głównej.

 Składniki (na 16 placuszków):

• 5 ziemniaków
• 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/4 czerwonej papryki
• 2 łyżeczki kaparów
• 4 suszone pomidory
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 jajo
• 5-6 łyżek otrąb (ja użyłam żytnich)
• przyprawy do smaku: sól ziołowo-czosnkowa, pieprz cytrynowy, pieprz ziołowy, czosnek kolorowy, majeranek)
• sok z cytryny/limonki do skropienia gotowych kotletów

Przygotowanie:

• zaczynamy od ugotowania ziemniaków (możemy użyć takich np. z wczorajszego obiadu)
• do ostygniętych i rozgniecionych widelcem ziemniaków dodajemy odsączonego tuńczyka, dokładnie mieszamy
• następnie dodajemy bardzo drobno pokrojone: paprykę, cebulę, suszone pomidory i kapary, mieszamy
• następnie garść pietruszki wraz z przyprawami, dokładnie mieszamy i próbujemy, jeśli czegoś brakuje - doprawiamy
• dodajemy jajo i otręby, mieszamy na gładką masę

 

masa na placuszki

• następnie formujemy kotleto-placki (możemy delikatnie obsypać je otrębami) i wykładamy na rozgrzaną patelnię grillową polaną niewielką ilością oleju (u mnie rzepakowego)

 

placki na patelni

• smażymy po kilka minut z każdej ze stron
• możemy podawać je na ciepło, bądź po ostygnięciu
• do smaku warto polać je niewielką ilością soku z cytryny

 

placuszki z tuńczyka i ziemniaków

Smacznego!