dietetyczny obiad: mięso mielone z kaszą gryczaną

Dzisiaj kolejna propozycja dietetycznego obiadu na podstawie przepisu od znajomej pani dietetyk. Na początku pomyślałam, że takie składniki jakoś gryzą się z kaszą, ale jednak nie gryzły się, powiem więcej - było pyszne!

Poniżej przepis na obiad składający się z kaszy gryczanej i mięsa mielonego w roli głównej.

Składniki (2 porcje):

• 1/2 woreczka kaszy gryczanej
• 25 dkg mięsa mielonego (najlepiej z indyka)
• 6-8 pieczarek
• 1 czerwona papryka
• czosnek (ja użyłam 4 małych ząbków)
• przyprawy do smaku
• łyżeczka oleju (u mnie rzepakowy)

Przygotowanie:

• nastawiamy wodę, w której gotujemy kaszę
• w tym czasie na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę, mieszamy
• dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki (dobrze by były takiej wielkości jak papryka), mieszamy i chwilę dusimy
• dodajemy mięso mielone, mieszamy
• przyprawiamy do smaku, ja użyłam: soli ziołowej, pieprzu cytrynowego, pietruszki, czosnku kolorowego, wiórków suszonych pomidorów
• dusimy wszystko bez przykrycia, aż do odparowania wody
• podajemy z 3 łyżkami ugotowanej kaszy gryczanej

 

Smacznego!

Pomysł na danie zainspirowany przepisami od pani Moniki Dajkowskiej-Bichta; dietetyk kliniczny.