domowy obiad - po prostu schabowy!

Po dawce zdjęć jedzeniowych zarówno moich, jak i z miejsc, w których od czasu do czasu coś zjadłam, poniżej domowy obiad.

Szczerze powiedziawszy już nie pamiętam kiedy robiłam standardowego schabowego. Może 2-3 lata temu. Dawno. Ale coś mnie natchnęło, zachciało mi się i jest. Tadam.

Zapraszam na domowego schabowego podanego z ryżem i sałatą z sałaty rzymskiej i pomidorów. :)

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 2 centymetrowe kawałki schabu
• 250 dkg ryżu - u mnie mieszanka białego z dzikim
• na sałatkę: 1 spory pomidor, kilka liści sałaty rzymskiej, 1/2 czerwonej cebuli, olej lniany, sól, pieprz do smaku
• olej rzepakowy do smażenia
• sól, pieprz
• jajko
• bułka tarta drobno zmielona

Przygotowanie:

• nastawiamy ryż - zgodnie z opisem na opakowaniu
• przygotowujemy sałatkę - krojąc składniki, polewając olejem i przyprawiając, mieszamy - ma czas na przegryzienie się
• tłuczemy schabowego :) mój sposób to plaster schabu wkładam w woreczek, na blat kładę ściereczkę, na ściereczkę deskę, a na deskę schab w woreczku, tłukę ile sił :) przekręcam na drugą stronę i tłukę dalej - dzięki temu mam cienki kawałek schabu, nic nie jest zachlapane, tłuczek nie ma pomiędzy dziurkami kawałków mięsa, które trudno wyjąć, jest łatwiej
• obsypujemy schabowego pieprzem i solą z każdej ze stron
• wkładam do talerza z roztrzepanym jajkiem, do którego dodaję minimalną szczyptę soli i trochę pieprzu; obtaczam mięso
• nagrzewam patelnię, a na niej olej rzepakowy
• obtaczam schabowego w bułce tartej
• wykładam na rozgrzany olej i smażę dosłownie kilka minut z jednej i drugiej strony
• wszystkie części do obiadu powinny być gotowe - wykładamy na talerz i cieszymy się obiadem jak u Mamy :)

Ciekawa jestem czy też przygotowujecie takie zwykłe-niezwykłe obiady i jak to jest ze starym poczciwym schabowym?

Schabowego nie podałam z ziemniakami, chciałam go trochę odchudzić :)
 
Smacznego!