cukinia i feta jako kotlet :)

Poniżej moja dzisiejsza wariacja na temat fety z cukinią.

Kotlety cukiniowo-fetowe

Dzisiaj miałam ochotę na kotlety z cukinią i fetą. I są! W zasadzie były...
Składniki:
cukinia, feta, cebula, mąka, otręby, bułka tarta, jajko, sól, pieprz, oliwa

Przygotowanie:
Drobno ścieramy cukinię i cebulę, solimy i czekamy chwilkę by odcisnąć wodę.
Wyciskamy, dodajemy trochę mąki, otręby i startą na grubych oczkach fetę. Przyprawiamy wg smaku, ja dodałam jedynie pieprz (sól była wcześniej, a feta dodatkowo jest słona). Następnie lepimy kotlety, delikatnie obtaczamy w bułce tartej i na gorący olej na patelnię. Tak wyglądały:

kotlety na patelni

Następnym razem dodam nieco płatków owsianych, będą bardziej chrupiące :)

SMACZNEGO! :)

tuńczyk z rukolą i pomidorami

Raz na jakiś czas mam ochotę na grillowaną polędwicę z tuńczyka.

grillowany tuńczyk

Świeży tuńczyk jest najlepszą (no chyba zaraz po łososiu i dorszu) rybą! Może dlatego, że zupełnie nie smakuje jak ryba :) - to informacja dla tych, którzy za rybami nie przepadają :)

Tuńczyka - około 1 cm plaster, grillowałam na patelni z odrobiną tłuszczu, posypałam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jako dodatek podałam rukolę z suszonymi i świeżymi pomidorami z odrobiną oliwy.

SMACZNEGO!

jedzenie - zdjęcia jedzeniowe #5

Dla smaku - poniżej kilka zdjęć :)

1. Krewetki z chili i czosnkiem na masełku, z dodatkiem sosu czosnkowego:

krewetki

2. Kotleciki azjatyckie, niestety nie udało mi się zrobić zdjęcia po ich przygotowaniu, zostały zjedzone w zastraszająco  szybkim tempie :) 
Składniki: mięso mielone, papryka, chili, imbir, czosnek, cebula, przyprawy. Smakują super zarówno z grilla jak i piekarnika.

kotleciki azjatyckie

 3. Kiełbaska z ogniska :)

kiełbaska z ogniska

 4. Tortilla, mięso mielone z papryką, suszonymi pomidorami, cebulą, czosnkiem i przyprawami zawinięta w tortillę z mieszanką chrupiących sałat:

tortilla

 Smacznego! :)

francuska zupa cebulowa

Dawno mnie nie było, ale to wcale nie znaczy, że nie gotowałam.. ależ tak, ale niestety nie znalazłam czasu, by pochwalić się moimi wynalazkami....
Żeby trochę nadrobić.. poniżej francuska zupa cebulowa wg mojej wariacji :)

francuska zupa cebulowa

Podstawowe składniki:
6 średnich cebul,
oliwa,
tymianek,
zupa cebulowa w proszku

Najpierw pokroiłam w piórka cebulę, do garnka wlałam trochę oliwy i podgrzewałam cebulę. Trwało to kilkanaście minut, co chwilę podlewałam niewielką ilością wody i często mieszałam.
Gdy cebula zmieniła kolor na złocisty - dodałam nieco więcej wody, w tzw. międzyczasie wymieszałam zupę z proszku z gorącą wodą i dodałam do garnka. Podlałam wodą, doprowadziłam do wrzenia i.. gotowe :)

Na wierzchu ułożyłam grzankę z serem.

Zupa wyszła bardzo smaczna :) Można dodać nieco białego wina - wtedy nabrałaby bardziej wytrawnego smaku.

Smacznego! :)

makaron z zupą

Dzisiaj przedstawię Wam moją ostatnią wariację kulinarną na temat makaronu. Patent z użyciem zupy cebulowej do kurczaka ściągnęłam od koleżanki, ser pleśniowy to już mój wymysł :)

Makaron z zupą cebulową i serem pleśniowym

makaron z zupą cebulową i serem pleśniowym

 Niezbędne składniki:

• makaron, ja użyłam pełnoziarnistego penne
• filet kurczaka
• ser pleśniowy, np. trójkąt lazura niebieskiego
• 1 mały jogurt naturalny (wykorzystałam pół)
• zupa cebulowa w proszku
• kilka kropel oliwy
• pół szklanki wody
• sól do posolenia wody z makaronem

Wykonanie:
Ja rozpoczęłam od pokrojenia w kostkę kurczaka, posypałam go zupą cebulową i wstawiłam na 2h do lodówki.
Samo przygotowanie trwa dosłownie 15 minut. Nastawiłam wodę na makaron i rozgrzałam patelnię, w której wylałam kilka kropel oliwy, ułożyłam wcześniej zamarynowanego kurczaka. Gdy zaczął się smażyć zmniejszyłam ogień i po chwili dodałam trochę wody, żeby się bardziej dusiło niż smażyło. Wodą podlewałam kilka razy, w sumie zużyłam około 1/2 szklanki. Z zupy robi się coś na kształt sosu. Gdy kurczak był gotowy, dodałam drobno pokrojony lazur, chwilę pomieszałam. W tym czasie makaron był gotowy. Po zdjęciu kurczaka z kuchenki dodałam 1/2 małego kubka jogurtu naturalnego, szybko wymieszałam i podałam.
Wyszło pyszne. Nie trzeba dodawać już żadnych przypraw. Zarówno zupa cebulowa jak i ser pleśniowy nadają potrawie bardzo ciekawy smak. Polecam.

Smacznego!

moje popisy ciąg dalszy - zdjęcia jedzeniowe #4

Poniżej ulubiony w tym sezonie jogurt truskawkowy przygotowany z truskawek i mleka, pyszny!

jogurt truskawkowy

Obiad jak u mamy: kurczak, ziemniaki i młoda kapusta :)

ziemniaki, młoda kapusta i kurczak

Niezastąpiony makaron: tym razem z tuńczykiem, suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i mnóstwem sera :)

pasta

I leczo, wg przepisu mojej koleżanki - z kabanosem :)

leczo

Smacznego!

moje ostatnie popisy kulinarne - zdjęcia jedzeniowe #3

Poniżej kilka zdjęć moich ostatnich "popisów" kulinarnych.

Chłodnik - robiłam pierwszy raz w życiu, a kilka dni wcześniej, pierwszy raz w życiu jadłam.. Dużo tych "pierwszych", ale muszę przyznać, że wyszedł bardzo dobry, a kolor fantastyczny :)

chłodnik

Schab z najpierw obgotowanymi, a później smażonymi ziemniakami:

schab i ziemniaki

Faszerowana papryka i cukinia:

farsz: papryka, por, cebula

warzywa z mięsem mielonym z indyka i pomidorami

gotowe danie

gotowa cukinia

I poniżej moje ostatnie śniadanie, jajko sadzone inaczej :)

szynka, cebula, papryka i szczypiorek - zalane jajkiem :)

Mam nadzieję, że te zdjęcia choć trochę zainspirują Was do samodzielnego przygotowywania jedzenia..

Smacznego!